秋天，是各种坚果类收获的季节。常吃坚果对身体非常有益。坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括开心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

1.板栗:肾之果
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

核桃:抗氧化之王
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

葵花子:保护血管弹性
葵花子所含地蛋白质可和各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少地精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病和、降低血压、保护血管弹性有一定作用。

开心果:心脏之友
在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。每天适量食用开心果，可降低发生心脏病的几率。

杏仁:有调节胰岛素与血糖水平的作用
杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

6.榛子:有补气健脾明目等功效
榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

7.南瓜子:可防前列腺病
美国的研究发现，每天吃５０克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。

8.花生:有抗结核作用
新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

松子:长寿果
松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

10.腰果:少吃为妙~
与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到２０％左右。因此，应避免吃得太多。